group
ارسال عکسها و مطالب جدید هر شب به ایمیل شما

ارسال های گذشته

گروتسکی بر تبار شناسی دورغ و تنهایی
پدر خوانده ناپلی
به مراسم مرگ داداش خوش آمدید
کنسرت موسیقی گروه رستاک
بیتا سحرخیز
حیرانی

April 14, 2012 - کباب

کَباب یکی از معروفترین غذاهای ایرانی و مورد علاقه مردم ایران و خاورمیانه است که در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود و همچنین در اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه جات ایرانی استفاده زیادی می‌شود. کباب را به سیخ فلزی یا چوبی کشیده و در برابر آتش مستقیم قرار می‌دهند تا پخته شود و قطر کباب را هر چه قدر که بخواهند می‌توان مطابق میلشان پهن تر و قطور تر ساخت. معروفترین انواع کباب ها را می توان کباب چنجه- کباب ترش - کباب کوبیده -کباب برگ - کباب سلطانی - کباب دوش - جوجه کباب- کباب شیشلیک - کباب بختیاری و... نام برد. در کباب چنجه از گوشت های تکه شده متوسط استفاده می شود در کباب ترش که کباب مخصوص استان گیلان است از گوشت گوساله تازه و مواد ترش کننده استفاده می شود این مواد از رب انار ترش و یا رب نارنج و مغزگردو ساییده تولید می شود در کباب کوبیده هم از مواد گوشت چربی دار چرخ کرده و پیاز استفاده میشود کباب برگ و سلطانی به دلیل برش های گوشت که پهن و بزرگ می باشند به این نام معروفند. کباب دوش هم از پشت گردن و دوش گاو تولید می شود و به دلیل دارا بودن رگه های چربی لذیذی که در آن موجود است لذت کباب را دوچندان می کند اندازه های آن هم مانند چنجه دارای برش های متوسط است. این نوع کباب از سری کباب هایی است در استان گیلان و شهرستان رشت بسیار تولید و مصرف می شود و به عنوان یکی از غذاهای کبابی شهر رشت معروف است.جوجه کباب هم به دو نوع با استخوان و بدون استخوان تولید می شود که از گوشت مرغ و یا جوجه استفاده میشود.کباب شیشلیک از سری کباب های مخصوص استان خراسان بود از بخش های دنده گوساله و یا گاو جوان استفاده می شود که با همان استخوان دند به سیخ کشیده می شود این کباب نیز دارای طرفداران زیادی است . کباب بختیاری هم کبابی است که در سیخ آن یک در میان از تکه های گوشت و تکه هابی برش خورده مرغ استفاده می شود.

کباب

March 16, 2011 - دسر ها و غذا های خوشمزه و دیدنی

تصاویری فوق العاده زیبا و اشتها آور از دسر ها و خوراک های زیبا و رنگارنگ

دسر ها و غذا های خوشمزه و دیدنی

October 8, 2010 - خوراک های خوشمزه و سفره آرایی زیبا

تصاویری فوق العاده زیبا و خوشمزه !

خوراک های خوشمزه و سفره آرایی زیبا